黄山市市场监管局开展糕点产品专项监督检查

夏季,糕点类食品容易出现微生物污染、过氧化值超标、滥用食品添加剂等问题。同时,端午节期间,绿豆糕、粽子等时令食品进入生产消费旺季,安全隐患增加。 为防控风险,确保节日期间糕点产品质量安全,近日,黄山市市场监管局组织开展了为期一个月的糕点产品专项监督检查。 结合市局目前正在开展的夏季食品专项整治行动,组织检查人员深入企业生产车间、原辅材料仓库、成品仓库,全面检查原料进货验收记录、生产过程控制、食品添加剂使用情况、出厂检验和销售记录、生产环境卫生状况、产品包装标签等。,并关注是否使用过期原料或回收原料加工食品,是否超范围、超限量使用食品添加剂,是否添加非食用物质,是否菌落总数、大肠菌群、霉菌超标。 检查中要求生产者严把原料检验关、生产环境卫生关、生产过程控制关、出厂检验关、储存销售关,切实履行主体责任。 根据检查情况,进行专项监督抽查,抽查与国家和省级抽样相结合。检测指标突出了细菌总数、大肠菌群、霉菌、过氧化值、酸价、食品添加剂等安全指标。 此次专项整治,共检查糕点生产企业44家、糕点生产小作坊79家,抽检糕点样品83批次,不合格11批次(生产企业3家、小作坊2家)。查处了5家糕点生产单位,有效提升了我市糕点产品质量安全水平。